Большинство блюд в нашем меню приготовлены по рецептам из поваренных книг, изданных в Симбирске в конце XIX. Мы предлагаем Вам открыть для себя удивительный вкус давно забытых блюд того времени. Это и селянка (то есть сельская похлебка, а не солянка) и кулеш малороссийский, телячьи бланкеты с французским соусом и «Салатъ князя Оболенского». Попробуйте настоящий «Винегрет с разностями». В нашем меню большой выбор блюд русской кухни из волжской рыбы. Идеальным дополнением к ним послужат соленья: маринованные огурчики, помидоры, капустка.

Рекомендуем обратить внимание на кушанья, подаваемые в порционных сковородочках и в горшочках. Порции – соответствуют размерам империи. В постном меню Вы найдете «Суп с ушками», кашу «Семенуху», салат «Матушкин».

Завершить трапезу можно десертом для взрослых «Яблоки (груши) в пламени», приготовленным также по старинному рецепту.

Мы используем только свежие овощи и фрукты, рыбу и мясо нежирных сортов, которые никогда не были заморожены, оливковое масло высшего сорта – ведь именно его рекомендовалось использовать для приготовления блюд, соусов и салатов. И, конечно же, никаких заменителей, консервантов, полуфабрикатов!